第一階段:酒店籌建、前期策劃顧問階段
合同簽定后,君豪國際委派酒店管理專家團隊,遵循客觀、專業、全面、準確、細致等原則,對在項目所在地進行全面的市場了解,為酒店做好前期定位和投資建議。主要內容包括:
- 項目地理位置調查及分析
- 項目所在地酒店發展及經營環境調查分析
- 項目所在地旅游經濟發展狀況
- 項目所在地酒店發展情況調查及分析
- 項目所在地酒店經營及客源情況調查及分析
- 項目所在地擬建酒店項目調查及未來發展趨勢分析
- 項目所在地餐飲業發展及經營情況調查分析
- 項目所在地娛樂業發展及經營情況調查分析
- 項目所在地康體業發展及經營情況調查分析
- 項目所在地酒店會議市場發展及經營情況調查分析
- 酒店整體定位
- 酒店客源市場定位
- 酒店類型定位
- 酒店檔次定位
- 酒店規模定位
- 酒店主題定位
- 酒店經營戰略分析
- 酒店功能布局規劃及面積要求
- 酒店建設投資估算
- 酒店土建工程費用
- 酒店室內裝飾費用
- 酒店機電設備和用品費用
- 酒店開業費用
- 酒店財務分析
- 酒店項目投資回報指標預測及分析
- 酒店項目投資財務分析結論及建議
- 酒店建設及經營風險分析
- 酒店設計要求
- 擬定星級酒店評定標準
第二階段:酒店籌備開業階段
君豪國際的駐場管理團隊,根據酒店的工程進度,逐步完善和準備以下酒店開業前的籌備工作:
工程管理
- 工程裝修設計方案優化
- 工程設備設施選型
- 工程管理
- 工程籌建成本控制管理
- 弱電規劃管理
- 初步設計及二次設計方案
- 樣板房咨詢
- 設備配置及選型咨詢
- 現場和施工質量的管理
- 裝修工程驗收管理
智能化系統優化
- 寬帶網絡系統
- 酒店管理系統
- 酒店程控交換機系統
- 客房集控系統
- 酒店門禁系統
- 公安局傳真系統
- 有線電視系統
- 安全監控系統
- 多媒體會議系統
- 夜總會點歌系統
- 餐飲系統
- 考勤系統
- 空調、水電系統
- 通風系統
- 電梯運輸系統
物料設備之采購服務
- 提供專業酒店設備用品供貨商的甄選及專業指導
- 提供酒店物資的調配計劃及物資采購統籌安排
- 制定酒店開業物資的采購計劃和預算
- 協助酒店設備選型
- 協助投資方完成設備采購
人事管理
- 建立健全組織結構圖
- 建立員工編制及招聘計劃
- 建立各職級的工作說明
- 建立員工工資及福利制度
- 建立培訓計劃
- 建立人事管理程序/手冊
- 建立員工手冊
- 建立招聘旅游院校實習生
專業培訓
- 員工崗前的理論與實務培訓
- 員工崗位的理論與實務培訓
- 上崗培訓
- 專題講座
- 職業經理培訓
- 高職員工交叉培訓
財務管理
- 制定及實施保險計劃
- 成本控制管理
- 倉庫管理
- 采購管理
- 資金運作管理
- 收銀操作規范管理
房務管理
- 前臺操作程序手冊
- 接待處;詢問處;禮賓部;電話總機
- 前臺操作表格
- 管家部操作程序手冊
- 客房清潔
- 公共區域清潔
- 布草 / 制服房
- 洗衣房及有關服務
- 所有管家部操作表格
餐飲管理
- 廚房布局和有關設施設備選型
- 制定宴會操作規范及制度
- 制定酒吧操作規范及制度
- 制定中、西式餐廳操作規范及制度
- 制定咖啡廳操作規范及制度
- 制定廚房操作規范及制度
- 派遣職業廚師和廚師長、餐廳經理
- 開業酒會活動的策劃
市場推廣與公關宣傳服務
- VI設計
- 網站設計
- 籌劃和執行全套公關和廣告推廣計劃
- 建立協議客戶檔案
- 針對消費市場,確定目標市場
- 測定公關策略及市場效應
- 酒店的形象和銷售的策劃指導
第三階段:酒店運營管理階段
君豪國際委派的管理團隊,針對酒店實際經營需要實施以下的日常管理工作:
- 經營策略方案制定
- 目標管理方案制定
- 年度\季度\月度經營預測
- 運營指標方案制定
- 績效考核方案制定
- 市場營銷策略制定
- 企業文化建設
- 本控制方案制定
- 員工在職分級培訓與考核
- 服務質量監督考核與提升
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